เค็มบักนัดหมู (ตรา แม่กิมซั่ว)

เค็มบักนัดหมู (ตรา แม่กิมซั่ว)

ณ อุบล ขอนำเสนออีกหนึ่งของฝากที่สำหรับท่านที่เดินทางมาจังหวัดอุบลราชธานีแล้วต้องนำติดมือกลับบ้าน

นั่นคือ “เค็มบักนัด” หรือ “เค็มหมากนัด” หรือ “เค็มสับปะรด”เป็นอาหารพื้นบ้านโบราณของชาวอุบลฯ มาช้านาน

เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวบ้าน โดยการดองเค็มเพื่อให้สามารถเก็บไว้กินได้นานเป็นปี ซึ่งการทำ

เค็มบักนัดส่วนใหญ่จะเลือกใช้เนื้อปลาเทโพหรือปลาสวายติดหนัง นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับ

เกลือสินเธาว์ และเนื้อสับประรดสุกที่สับละเอียดไว้ คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วบรรจุใส่ขวด

ปิดฝาให้แน่น หมักดองเก็บไว้จนได้ระยะเวลาที่เหมาะสมก็นำมากินได้ รสชาติของเค็มบักนัดจะออกเปรี้ยวๆ เค็มๆ หวานๆ

อร่อยลิ้น และยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารอื่นๆ ที่แซบหลายชวนกินได้อีก อาทิ หลนเค็มบักนัด ยำเค็มบักนัด

ตุ๋นเค็มบักนัด เป็นต้น เรียกว่าถ้าใครมาเที่ยวอุบลฯ ก็อย่าลืมหาซื้อ “เค็มบักนัด” กลับมาอร่อยแซบกันที่บ้านให้ได้

(1712/80)

สีของสินค้าอาจจะมีความแตกต่าง ขึ้นอยุ่กับการแสดงสีของหน้าจอ
สนใจสินค้าสามารถสอบถามได้ที่ 045-311499
สนใจสินค้าสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่@naubon